Как уже указывалось, микроволновые печи и многофункциональные комбайны обладают самыми широкими возможностями: они могут разморозить и разогреть, сварить и зажарить пищу.
Микроволны способствуют размораживанию в кратчайшие сроки овощей, мяса, рыбы, замороженных готовых блюд, что позволяет быстро приготовить еду, если, к примеру, к вам неожиданно пришли гости или вы не приготовили заранее обед.
При размораживании птицу следует положить грудкой вниз, выступающие тонкие части тушки (ножки и крылышки) надо прикрыть фольгой. Рыба и морские продукты довольно быстро размораживаются в режиме «Medium low» (20—30%).
Не составляет труда разморозить в микроволновой печи замороженный хлеб, булочки. Эти изделия заворачивают в бумажные салфетки или накрывают поддон печи листом пергамента, укладывают на него в один слой булочки и т. п. и накрывают другим листом пергамента.
Одной из положительных особенностей микроволновых печей является возможность быстрого подогревания в них готовых блюд с сохранением вкуса, цвета, структуры и с минимальной потерей витаминов.
В разных зонах камеры продукты прогреваются по-разному: в центре нагрев слабее. Поэтому ближе к центру следует располагать, например, нежные овощи (спаржу, брокколи), которые легко переварить.
