Приготовить соус в микроволновой печи гораздо проще, чем на обычной плите, потому что соус не пригорает и не прилипает ко дну и помешивать его нужно лишь время от времени. • Для приготовления соуса надо использовать достаточно вместительную посуду, чтобы соус можно было взбивать. Так, для приготовления 500 мл соуса лучше всего взять 2-х литровую кастрюлю...
В кастрюле смешать какао, крахмал, сахар и развести холодным молоком. Нагревать смесь при полной мощности 2—3 мин и несколько раз взбивать во время прогревания. Довести до кипения.
Положить в миску разломанный на кусочки шоколад и залить 100 мл поды, прогревать при полной мощности около 1,5 мин до расплавления шоколада. Крахмал с солью развести 2 ст. л. холодной воды.
Растопить сливочное масло при полной мощности примерно за 30 с. Добавить муку и прогревать около 45 с при той же мощности. Отдельно смешать сахар, сироп, сливки и молоко и прогревать 45 с при мощности 100%.
В средних размеров стеклянной чашке нагревать 180 мл молока и сахар 3—4 мин при мощности 50- 60%, пока сахар не растает, помешав один раз. Развести крахмал оставшимся холодным молоком и вылить в горячее молоко.
