Приготовление сладких блюд в микроволновой печи протекает быстрее, чем на обычной плите. В ней можно без особого груда запечь фрукты или ягоды под сладким соусом, сварить желе или крем. Благодаря равномерному прогреву пудинги и суфле хорошо пропекаются и не пригорают, джем не пристает ко дну посуды.
Ягодные и фруктовые десерты Десерты из ягод и фруктов готовятся буквально за считанные минуты, поэтому не стоит передерживать их в печи. Помните, что процесс приготовления продолжается еще 5—10 мин после извлечения блюда из печи. Выбирайте минимальное время прогревания, чтобы сохранить естественный цвет, вкус и аромат плодов и ягод.
Желтки растирать добела с сахаром. Добавить муку и растереть так, чтобы не было комков. При постоянном помешивании влить тонкой струйкой горячее молоко и хорошо перемешать. Прогревать 1,5—2,5 мин при мощности 50—60%, не доводя до кипения.
Рис и сухофрукты (изюм, курагу) промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить набухать на 1—2 ч. Затем смешать с орехами, медом и сливочным маслом.
Отварной рис смешать с сахарим и маслом. В форму для запекания уложить ровный слой риса толщиной около 1,5 см. На слой риса выложить ровный слой из смеси очищенных и нарезанных фруктов.
Срезать с хлеба корку, мякиш нарезать кубиками. Взбить яйца с сахаром, добавить теплое молоко и перемешать. Залить яично-молочной смесью хлеб и дать постоять 15—20 мин.
Очистить яблоки, удалить сердцевину, мякоть мелко нарезать. Положить яблоки в кастрюлю, посыпать половиной сахара, добавить 2-З ст. л. воды. Прогревать под крышкой при полной мощности 1,5-2 мин.
