Микроволновая печь поможет вам зажарить орехи и семечки за несколько минут. Они могут использоваться в качестве наполнителя, украшения или гарнира с различными блюдами. Дополнение приправ к орехам превратит их в настоящую аппетитную закуску.
Сухофрукты при обработке в микроволновой печи очень быстро размягчаются и восстанавливают первоначальную структуру. Поэтому отпадает необходимость их замачивания на длительное время. Обрабатывать надо небольшое количество сухофруктов в глубокой посуде, так как они значительно увеличиваются в объеме в процессе обработки.
Подвергаясь обработке в микроволновом режиме, ягоды и фрукты, так же как овощи, сохраняют вкус, цвет и витамины. Приемы микроволновой обработки этих продуктов аналогичны приемам обработки овощей.
Микроволновая обработка круп не очень экономит время, но зато после такой обработки они будут легкими и воздушными. Обрабатывать крупы надо в посуде, объем которой больше, чем иным исходного продукта и жидкости, в два-три раза.
Свежая стручковая фасоль Фасоль (450 г) помыть, нарезать, сложить в кастрюлю и добавить 2 ст. л. воды. Накрыть и тушить 5—7 мин. В процессе готовки помешать два-три раза. Дать отстояться 2—3 мин.
Микроволновая технология идеально подходит для тепловой обработки овощей: они сохраняют цвет, аромат, питательные свойства. За счет сокращения времени обработки и количества жидкости, используемой для приготовления, теряется гораздо меньше витаминов, особенно витамина С.
Рыба и морепродукты очёнь быстро обрабатываются под действием микроволнового излучения, которое придает ей нежный и свежий вкус. • Перед обработкой разделанную и промытую рыбу (целую или кусочки) тщательно обсушивают салфеткой. Кожу прокалывают в толстых частях, чтобы она не полопалась...
Субпродукты при обработке микроволнами получаются нежными и питательными при соблюдении рекомендаций рецептов. Самые лучшие виды печени и почек грубеют и твердеют, если приготовлены с отступлений от рецепта.
