Одной из привлекательных сторон микроволновых печей и комбайнов является их способность варить, тушить, обжаривать и запекать мясо, причем гораздо быстрее, чем это делают обычные плиты. Особенно аппетитными получаются мясные блюда при зажаривании в режимах «Гриль», «Горячий воздух» и в комбинированных режимах.
Положить мясо в блюдо для запекания. Посыпать его наструганным сливочным маслом и приправить солью и перцем. Поставить блюдо на решетку и жарить 17—18 мин при мощности 70—80% и включенном гриле...
Нашпиговать мясо салом. Очистить и нарезать лук. Нарезать корейку кусочками. Положить в круглую кастрюлю, пригодную для микроволнового режима и горячего воздуха, лук, корейку, томатную пасту, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и налить масло. Все перемешать.
Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжаривать в разогретом растительном масле на обычной плите, постоянно помешивая, 5 мин. Посолить и заправить белым перцем. Очистить и нарезать лук и морковь. Положить к мясу. Тушить 1-1,5 мин на обычной плите.
Нарезать мясо на кубики (1,25 см). Разложить в один слой на плоском блюде. Закрыть крышкой или пленкой (пленку проткнуть, чтобы не поднималась). Запекать 7—8 мин при мощности 50—60%. Вынуть из печи и дать постоять 10 мин...
Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить молотком. Смешать очищенный и нарезанный лук, зелень, сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще псе перемешать. Полученную массу выложить порциями на ломтики мяса, а затем ломтики свернуть рулетом. Поперчить и посолить по вкусу.
Небольшую луковицу очистить, нарезать. Обжаривать лук в сливочном масле в открытой посуде при полной мощности 2,5—3 мин, пока не станет мягким. За это время один раз перемешать. Говядину нарезать соломкой и вместе с почищенными и нарезанными грибами выложить в посуду с луком. Посолить и поперчить. Обжаривать 4—4,5 мин при мощности 100% до мягкости мяса. За это время перемешать два раза.
