Как правило, супы готовятся основе готового мясного бульона. Исключение составляют молочные супы, мясные похлебки, суп харчо и т. п. Для приготовления супов чаще всего используется микроволновый режим работы печи при мощности 100%. Но если готовить при мощности 50—60% или 20—30%, соответственно увеличив время прогревания, суп получится более наваристым и ароматным, особенно если вы варите суп из говядины.
Чернослив промыть, залить холодной водой и оставить набухать. Набухший чернослив очистить от росточек. Положить в кастрюлю, добавить 500 мл воды, пряности. Варить 7,5 мин при мощности 100% или пока чернослив не разварится.
В кастрюлю уложить ржаные сухари, залить их кипятком (500 мл). Дать им набухнуть, а затем протереть через сито. К получившейся однородной массе добавить сахарный песок..
Очистить овощи. Нарезанные мелкими кубиками морковь и репу выложить в неглубокую посуду, добавить масло и прогревать 2,5—3,5 мин при мощности 100%. В глубокой кастрюле довести до кипения молоко 2,5—3 мин при мощности 100%...
Лук-порей очистить, оставив только белую и светло-зеленую части, и нарезать тонкими кружочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Дольку чеснока очистить и измельчить.
Сельдерей и морковь очистить, лук (корни и стебли) и грибы промыть. Все это и немного зеленого лука нарезать мелкой соломкой. В кастрюле растопить 25 г сливочного масла за 1 мин при мощности 100%. В масло положить овощи, посолить, поперчить, закрыть тарелкой и варить 2,5—3 мин при мощности 100%. Затем выложить из кастрюли.
Картофель очистить, промыть, нарезать и размельчить в миксере. Положить масло в большую кастрюлю, добавить картофель, накрыть и варить 2,5—3 мин при мощности 100%.
Чечевицу замочить в холодной воде на ночь. Бекон нарезать кусочками и прогревать в кастрюле 1,5—3 мин при мощности 100%. Половину кусочков бекона вынуть.
