Сухофрукты при обработке в микроволновой печи очень быстро размягчаются и восстанавливают первоначальную структуру. Поэтому отпадает необходимость их замачивания на длительное время.
Обрабатывать надо небольшое количество сухофруктов в глубокой посуде, так как они значительно увеличиваются в объеме в процессе обработки.
Курага
Курагу (100 г) помыть, положить в глубокую посуду и залить 600 мл кипятка. Накрыть и готовить 4—7 мин, помешав один раз. Дать отстояться 10-30 мин.
Чернослив, сушеные бананы
Чернослив (225 г) помыть и сложить в кастрюлю. Залить 600 мл кипятка и готовить 8—10 мин. В процессе приготовления помешать один-два раза. Дать отстояться 15—30 мин.
Сушеные яблоки и груши
Сухофрукты (100 г) помыть, сложить в глубокую посуду и залить 900 мл кипятка. Накрыть и готовить 4—7 мин, один раз помешав. Дать отстояться 10—30 мин.
Сушеный инжир
Инжир (225 г) помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком, чтобы полностью покрыть его, и накрыть. Готовить 7—9 мин, помешав один-два раза. Дать отстояться 30 мин.
Сушеные персики
Персики (100 г) помыть, сложить в кастрюлю, залить 600 мл кипятка и накрыть. Готовить 5—8 мин, помешав один раз. Дать отстояться 10—30 мин.
Сушеные финики
Финики (225 г) помыть, сложить в кастрюлю, залить 150 мл кипятка и накрыть. Готовить 3—5 мин, помешивая в процессе. Дать отстояться 10—15 мин.
