В кастрюле растопить сливочное масло примерно за 30-45 с при полной мощности. Добавить муку, тонкой струей влить молоко при постоянном помешивании. Прогревать 3—4 мин при мощности 100%. Перемешивать через каждые 1 — 1,5 мин.
Всыпать тертый сыр, прогревать еще 1,5 мин при полной мощности.
Добавить лук, тщательно перемешать.
Взбить яичные желтки и смешать их с ранее приготовленной смесью. Дать немного остыть этой желтково-сырной смеси.
Ингридиенты:
На 2 порции: 4 яйца, 1 стакан молока или сливок, 1 стакан тертого сыра, 3 ст. л. муки, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука.
|
