В кастрюле смешать какао, крахмал, сахар и развести холодным молоком. Нагревать смесь при полной мощности 2—3 мин и несколько раз взбивать во время прогревания. Довести до кипения. Готовый соус должен иметь консистенцию крема. Добавить сливочное масло. Пока соус горячий, хорошо взбить.
Подавать соус к запеканкам и пудингам.
Этот соус можно ароматизировать кофейным ликером, ромом или ванилью.
Ингридиенты:
На 2—4 порции: 1 ст. л. порошка какао, 200 мл молока, 1 ст. л. крахмала, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара.
|
