Промытые и измельченные сухофрукты залить горячим крепким свежезаваренным чаем, в котором был растворен мед. Дать постоять несколько часов.
Приготовить тесто для кекса, как описано выше. Добавить в него замоченные сухофрукты вместе с настоем, тщательно размешать.
Вылить тесто в прямоугольную форму размером 20 х 10 см, дно которой выстлано жиронепроницаемой бумагой. Форму поставить на решетку и выпекать кекс при полной мощности 5—6 мин. Проверить готовность деревянной иглой. Дать остыть кексу в форме.
Ингридиенты:
150 г муки, 70 г сахара, 70 г маргарина, 2 яйца, 300 г смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки и т. п.), 100 мл чайного настоя, 40 г меда.
|
