Замороженные овощи надо переложить в неглубокую посуду и добавить немного воды (из расчета 1 ст. л. на каждую порцию). Посуду необходимо накрыть крышкой или фольгой для микроволновой печи. Размораживать овощи следует в режиме «Мощность ниже средней» (20—30%).
Размораживанию овощей вначале мешает корочка льда, которая преграждает путь микроволнам. Но стоит ей растаять, как поглощение энергии резко возрастает. Поэтому после исчезновения ледяной корочки надо перемешать овощи, чтобы размораживание протекало равномерно.
В таблице приведено ориентировочное время размораживания некоторых овощей, замороженных до — 18° С.
