Приготовить пресное тесто обычным способом, накрыть и поставить на 1 ч на расстойку.
Затем раскатать две лепешки диаметром около 24 см и уложить в формы, смазанные оливковым маслом (1 ст. л.). Поочередно выпекать 4—4,5 мин при полной мощности.
Для начинки очистить луковицы и нарезать их тонкими кольцами. Из сладкого перца удалить сердцевину. Вымыть мякоть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать на 8 частей, при этом удалить плодоножки.
Коржи пиццы равномерно намазать протертыми помидорами, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, семенами тимьяна и майорана. Сверху уложить ломтики салями, кубики перца, кольца лука и дольки помидоров.
Сыр обсушить, нарезать тонкими ломтиками и уложить на пиццу. Коржи пиццы запекать по очереди, каждый 4—4,5 мин при мощности 50—60%, затем сразу же подать к столу.
Если вам не нравится тесто из муки грубого помола, приготовьте пиццу из ржаной муки с добавлением 1—2 ст. л. пшеничной муки грубого помола.
Ингридиенты:
Для теста: 100 г пшеничной муки грубого помола, 75 г муки из зеленого зерна грубого помола, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. йогурта, 75 мл газированной минеральной воды, соль.
Для начинки: 1 маленькая луковица, 1/2 стручка красного сладкого перца, 4 круглых помидора, 200 г протертых консервированных помидоров, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г тонко нарезанной салями, 150 г сыра моцарелла, 1/2 ч. л. семян тимьяна, 1/2 ч. л. семян майорана, соль, белый молотый перец по вкусу.
|
