Макароны сварить, как
описано ранее, дать отстояться и откинуть на дуршлаг.
Яичные желтки отделить от белков и растереть.
Макароны смешать с мелко нарезанной колбасой, очищенным и нарезанным луком, яичными желтками, сметаной. По вкусу посолить и поперчить, размешать.
Взбить в густую пену яичные белки и осторожно ввести в макаронную смесь.
Форму для запекания слегка разогреть, смазать маслом, выложить пергаментной бумагой, тоже смазанной маслом. Макаронную смесь выложить в форму и посыпать тертым сыром. Запекать при полной мощности 7,5—9 мин. Дать отстояться 6—8 мин.