Грибы почистить, ополоснуть, обсушить и нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей ополоснуть и порубить.
Все положить в кастрюлю, залить бульоном. Добавить масло и петрушку. Тушить в закрытой посуде 3 мин при мощности 100%, затем уменьшить мощность до 50—60% и тушить еще 15 мин.
Развести муку вином. Эту смесь влить к грибам. Тушить еще 1,5 мин при полной мощности.
Ингридиенты:
На 2 порции: 400 г свежих грибов, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан мясного бульона, 2 ст. л. сухого белого вина, 6 стеблей сельдерея, 2 ч. л. сухой зелени петрушки, молотый белый перец, соль по вкусу.
|
