Сушеные сливы промыть и замочить в холодной воде на полчаса. Когда они набухнут, удалить косточки. Кочан капусты очистить и разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку. Капусту мелко нашинковать.
Лук очистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю и полить растительным маслом. Под крышкой прогревать 2,5—3 мин при полной мощности.
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и, нарезав ломтиками, выложить в посуду с луком. Туда же высыпать нашинкованную капусту. Добавить сливы. Влить вино. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. В закрытой посуде тушить 7,5—9 мин при мощности 100%. Перемешать и тушить еще 7,5—9 мин при мощности 50—60%. За это время перемешать два раза. Еще раз посолить, поперчить и при желании добавить сахар.
Ингридиенты:
На 4-6порций: 600-700 г краснокочанной капусты, 1 луковица, 2 яблока, 100 г сушеных слив, 100 мл сухого или фруктового красного вина, 3 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, сахар, молотый черный перец, соль по вкусу.
|
