Рыбное филе быстро промыть, обсушить и смочить «зеленым» уксусом.
Вымытые помидоры сверху надрезать крест-накрест, уложить на тарелку и запекать 2,5—3 мин при полной мощности, пока у них не полопается кожица. С горячих помидоров осторожно, чтобы не обжечься, снять кожицу.
Петрушку сполоснуть, обсушить и мелко нарубить. Половину петрушки отложить. Шампиньоны почистить, обсушить салфеткой и нарезать.
Лук-шалот очистить, мелко нарезать и в форме с 20 г сливочного масла пассировать до прозрачности 2,5 мин при мощности 100%.
Рыбное филе уложить слоями в форму на лук, каждый кусок посолить и поперчить, а сверху уложить нарезанные кружочками помидоры, грибы, рубленую петрушку и небольшое количество сыра. Все залить сметаной, вином и посыпать оставшимся сыром. Оставшееся сливочное масло, настрогав хлопьями, положить сверху. Форму закрыть фольгой и запекать 9 мин при полной мощности. Затем запекать без фольги 3 мин, посыпать оставшейся зеленью петрушки и подать к столу — лучше всего с рисовым гарниром.
Некоторые любят готовить
блюда из рыбы в микроволновке, тогда как другие считают это дилетантством.
