Для жаренья порционных мясных блюд, рубленых котлет, цыплят, яичниц, рыбы в микроволновом режиме выпускают посуду из стеклокерамики с ферритовым или содержащим феррит покрытием на внешней стороне дна. Эту посуду предварительно нагревают при максимальной мощности, и лишь затем в посуду кладут продукт и запекают до готовности. При соприкосновении мяса или другого продукта с нагретой поверхностью посуды образуется корочка, которая не получается при обычном запекании в Микроволновом режиме.
Чтобы обжарить продукт с двух сторон, его переворачивают, когда истечет половина времени приготовления. Время предварительного нагрева колеблется от 1 мин (яичница) до 5—6 мин (мясо), но не должно превышать 6 мин. Обычно его указывают в инструкции, прилагаемой к посуде. Посуду, предназначенную для жаренья в микроволновых печах, нельзя использовать на газовых или электрических конфорках, в духовках и на открытом огне.
