Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжаривать в разогретом растительном масле на обычной плите, постоянно помешивая, 5 мин. Посолить и заправить белым перцем.
Очистить и нарезать лук и морковь. Положить к мясу. Тушить 1-1,5 мин на обычной плите.
Переложить мясо и овощи в кастрюлю.
Сок, образовавшийся при жаренье, смешать с мясным бульоном. Добавить лавровый лист и острый соевый соус. Все перемешать. Засыпать перловую крупу.
Жидкость с крупой влить в посуду с мясом и овощами. Перемешать и тушить под крышкой 2,5—3 мин при полной мощности. За это время помешать два-три раза.
Посуду с мясом вынуть из печи. Дать отстояться 5 мин. Посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Ингридиенты:
На 4 порции: 500 г говядины, 2 луковицы, 100 г моркови, 2 ст. л. перловой крупы, 1 ч. л. острого соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл мясного бульона, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, лавровый лист, белый молотый перец, соль по вкусу.
|
