Главное требование к пластмассовой посуде, используемой в простой микроволновой печи,— жаростойкость, поскольку температура разогреваемых продуктов может превышать 100° С Поэтому при подборе такой посуды для микроволновой обработки следите, чтобы на ней было указание о термоустойчивости до 140° С или о ее пригодности для микроволновых печей.
В комбинированных печах эту посуду можно использовать только в микроволновых режимах.
Пластмассовые емкости, в которых упаковывают замороженные продукты, не всегда выдерживают нагревание до 95°С (температура размораживания). Поэтому, прежде чем приступить к размораживанию или разогреванию продукта в этих упаковках, убедитесь в том, что их материал стоек к такому нагреванию. Устойчивые к замораживанию, они могут деформироваться при сильном нагреве. Поэтому нельзя в них готовить блюда, требующие длительного времени для обработки. А вот пометка, о том, что посуда годится для посудомоечных машин, говорит об устойчивости к нагреванию.
Подходят для обработки в микроволновых режимах пластиковые мешочки, предназначенные для приготовления пищи в обычных печах и выдерживающие температуры кипения и замораживания.
Только не забудьте снять сильно разогревающийся металлический зажим (он может расплавить упаковку) и проколоть мешочек, чтобы выходил пар. Нельзя нагревать продукты в пластиковых мешочках, предназначенных для хранения продуктов.
Пластиковой пленкой можно накрыть продукты, приготовляемые в печи, чтобы пленка не была натянута и пропускала пар, иначе вы рискуете обжечься.
Откажитесь от мысли готовить в пластмассовой посуде продукты с высоким содержанием жира и сахара, которые сильно поглощают микроволны и нагреваются до температур плавления и деформирования пластмассы.
Несмотря на то, что многие производители занимаются
продвижением пластиковой посуды, предпочтителнее использовать посуду из стекла или стеклокерамики.
