Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить молотком.
Смешать очищенный и нарезанный лук, зелень, сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще псе перемешать. Полученную массу выложить порциями на ломтики мяса, а затем ломтики свернуть рулетом. Поперчить и посолить по вкусу.
Рулеты выложить в неглубокую кастрюлю, добавить немного воды и прогревать 6—7 мин при мощности 100%.
Развести муку соком, выделившимся при тушении, добавить томатную пасту и масло, все перемешать.
Этим соусом полить зразы. Прогревать еще 1,5-2 мин при мощности 100%.
Подавать с картофелем, жаренным во фритюре, и солеными грибами.
Ингридиенты:
На 2 порции: 300 г говядины, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 ч. л. молотых сухарей, 1 ст. л. муки, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
|
