Мясо (лучше вырезку) нарезать тонкими ломтиками, отбить молотком, посолить, поперчить и обсыпать измельченными лавровым листом. Положить в небольшую посуду, залить пивом и выдерживать несколько часов в холодном месте. Затем мясо вынуть из пива, обсушить и обсыпать мукой.
В посуде для запекания при полной мощности растопить масло за 25-30 с, выложить в него мясо и обжаривать 1,5—2,5 мин с каждой стороны при мощности 100%.
Очистить и нарезать овощи. Мясо вынуть из формы. Положить в нее лук и морковь и пассировать 2 мин при полной мощности. Перемешать один-два раза.
На овощи положить мясо, на мясо - картофель. Посолить и поперчить. Залить половиной пива, в котором замачивалось мясо, и тушить в закрытой посуде 14—15 мин при мощности 50—60%. Периодически перемешивать и в случае необходимости доливать пиво.
Подавать с листовым салатом и свежими овощами.
Ингридиенты:
На 2 порции: 300 г говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 400 г картофеля, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан светлого пива, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
|
