Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Мясо положить в 2—3-литровую кастрюлю, смешать с мукой. Добавить лук и морковь. Посыпать толченым чесноком и паприкой. Смешать вино и говяжий бульон, вылить на мясо. Тушить под крышкой 22—26 мин при мощности 50—60%. Помешать два-три раза во время приготовления.
Добавить фасоль и нарезанный сладкий перец. Тушить еще 22—26 мин при мощности 50—60%. Дважды перемешать во время приготовления.
Ингридиенты:
На 4—6 порций: 750 г говяжьей вырезки, 350 г стручковой фасоли, 1 стручок сладкого зеленого перца, 2 моркови, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. муки, 100 мл говяжьего бульона, 1/2 бокала мадеры или шерри, 1/2 ч. л. паприки, соль по вкусу.
|
