Мясо помыть, обсушить, слегка cмазать растительным маслом, обвалять в 1 ст. л. паприки. Положить мясо в блюдо и установить его на грилевую решетку или вращающуюся подставку. Жарить 8—8,5 мин при мощности 50—60% и включенном гриле.
Очистить и нарезать лук-шалот. Положить его в миску, полить 1 ст. л. масла, высыпать оставшуюся паприку и перемешать.
Вынуть жаркое из печи, закрыть ее дверцу, чтобы сохранить тепло, перевернуть мясо, приправить его солью и молотым перцем и обложить по кругу луком-шалотом с паприкой, Установить блюдо в печь и жарить 8—8,5 мин при мощности 50—60% и включенном гриле.
Положить в блюдо сметану, перемешать ее с соком и луком-шалотом и жарить 2 мин при мощности 50—60% и включенном гриле.
Ингридиенты:
На 4 порции: 800 г телятины (задней части), 150 г густой сметаны, 80 г лука-шалота, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. паприки, соль и молотый перец по вкусу.
|
