Как уже говорилось, использовать металлические предметы (вертелы, скрепки и т. д.) при обработке в микроволновом режиме не рекомендуется. Тем не менее, небольшие кусочки алюминиевой фольги применяют для теплоизоляции тонких выступающих частей продуктов, например ножек и крылышек птицы, фигурных деталей выпечки. В ходе приготовления блюда эти кусочки снимают и продолжают приготовление.
Замороженные продукты можно готовить в упаковке из фольги, если глубина упаковки не превышает 2 см. Не забудьте только снять верхний слой фольги! Открытую сверху упаковку положите; в бумажную коробку или пакет и в таком виде ставьте в печь.
Производится специальная фольга для микроволновых печей. Ею накрывают посуду и формы, для которых можно подобрать крышку. Эта фольга толще обычной и обладает более высокой жаростойкостью. (Обычная тонкая фольга при нагревании в микроволновой печи может расплавиться.) В специальной фольге есть маленькие отверстия, через которые выходит пар,— это регулирует теплообмен. Вместо специальной фольги можно использовать обычную, проколотую в нескольких местах вилкой, чтобы она выпускала пар.
Фольгу нельзя запечатывать металлическими скрепками, для этого надо использовать резиновые кольца или клейкую ленту.
Следите за тем, чтобы кусочки фольги или упаковка из фольги находились на расстоянии не менее 2 см от стенок камеры печи.
