Мясо нарезать небольшими кубиками. В кастрюле довести до кипения бульон за 3—4 мин при мощности 100%, положить в него мясо. Кастрюлю накрыть тарелкой. Варить мясо 19—23 мин. Через 7,5—10 мин добавить горошины перца. Все один раз хорошо перемешать.
Капусту очистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить, нарезать кубиками и на сковороде в растительном масле пассировать до прозрачности. Положить к луку капусту и немного потушить. Затем добавить молотый сладкий перец и томатную пасту.
Оливки и огурцы обсушить и начать кружочками или кубиками, вместе с овощами со сковороды положить в суп. Добавить лавровый лист и, закрыв крышкой, варить еще 9—10,5 мин при мощности 100%.
В готовую солянку положить сметану, размешать и посолить. Перед подачей к столу вынуть из супа лавровый лист.
Ингридиенты:
На 4 порции: 500 г говяжьей мякоти (от реберной части), 400 г белокочанной капусты, 2 большие луковицы, 2 маринованных огурца, 50 г фаршированных оливок, 1 л мясного бульона, приготовленного из костей, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, 100 г густой сметаны, 1/2 ч. л. горошин черного перца, 2 ч. л. сладкого молотого перца, 2 маленьких лавровых листа, соль по вкусу.
|
