Распустить в молочнике топленое масло примерно за 30 с при полной мощности.
Яичные желтки смешать с 1/2 стакана молока, добавить соль, сахар, всыпать, помешивая, муку. Влить растопленное сливочное масло, вымесить тесто, чтобы не было комков, развести молоком, вливая его постепенно. Добавить взбитые в пену белки.
Десертную тарелку смазать маслом. Смоченной в воде ложкой выложить на нее немного (2 ст. л.) теста. Наклоняя тарелку, добиться того, чтобы тесто растеклось по ней тонким слоем. Выпекать 30—45 с при мощности 100%.
Чтобы ускорить приготовление, можно разлить тесто сразу в несколько глубоких тарелок, поставить их друг на друга и выпекать блинчики 1,5 мин при полной мощности.
Каждый готовый блинчик сложить, не снимая с тарелки, вчетверо, переложить в подогретое блюдо и накрыть салфеткой.
Подавать блинчики с медом и сахаром.
Ингридиенты:
250 г пшеничной муки, 2.5 стакана сливок или молока, 3 яйца, по 2 ст. л. сливочного и топленого масла, 1/4 ч. л. соли.
|
