Муку просеять, засыпать в посуду и тщательно смешать с дрожжами. Затем добавить сахарный песок (50 г), соль, яйцо, растопленное сливочное масло (50 г) и подогретое молоко. Размешать и вымесить тесто. Если тесто пристает к рукам, добавить немного муки. Дать тесту постоять в теплом месте, чтобы оно значительно (в два-три раза) увеличилась в объеме.
Обмять тесто и скатать его в колбаску. Нарезать на одинаковые кусочки и скатать из них шарики. Уложить шарики в посуду не слишком плотно друг к другу.
Оставшееся сливочное масло размягчить, смешать с теплым молоком и сахаром. Залить полученной смесью галушки, дать им еще немного подойти.
Посуду накрыть крышкой и прогревать при полной мощности 3,5—4 мин.
Ингридиенты:
На 2—4 порции: 300 г муки, 60 г сахара, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 10-12 г сухих дрожжей, 250 мл молока, соль по вкусу.
|
