Пассировать сладкий перец и лук в масле в открытой посуде при полной мощности 3—4 мин. За это время перемешать один-два раза.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, закрыть посуду крышкой и прогревать еще 5—6 мин при мощности 100% до полу готовности картофеля.
Посыпать сверху мелко нарезанный окорок и прогревать под крышкой еще 4—5 мин при мощности 50—60%. Перемешать два раза за это время.
Сделать в картофельной массе 4 углубления под яйца. В каждую ямку осторожно вылить яйца, проткнуть желтки. Посыпать молотым перцем.
Закрыть крышкой и прогревать 3-4 мин при мощности 50-60%. Дать отстояться 3-5 мин.
Ингридиенты:
На 2 порции: 4 яйца, 200 г окорока, 400 г картофеля, 2 ст. л. растительного масла. 2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 3 ст. л. мелко нарезанного сладкого зеленого перца, молотый черный перец по вкусу.
|
