Множество вкусных и питательных блюд из яиц можно приготовить в микроволновой печи. Суфле и омлеты получаются необыкновенно воздушными и нежными. Надо только соблюдать несколько простых правил. В этом разделе Вы прочтете
как приготовить яйцо в микроволновке.
• Не пытайтесь готовить яйца в скорлупе! При нагревании внутри скорлупы повышается давление и яйцо взрывается. Однако готовое, сваренное вкрутую яйцо можно разогревать в микроволновой печи.
• Если вы готовите яичницу-глазунью, обязательно проткните желток деревянной зубочисткой и не вынимайте ее до конца приготовления, чтобы желток не растекся.
• Яичный желток благодаря его высокой жирности готовится быстрее белка. Поэтому яичницу можно вынимать из печи, когда желток еще жидковат, и доводить до готовности под крышкой.
• Яичные блюда готовится очень быстро, их легко передержать. Поэтому тщательно контролируйте время приготовления.
• Яичницы готовят при мощности 100%, а омлеты требуют более продолжительного и умеренного прогревания, поэтому их лучше запекать при мощности 70—80%.
