Время и технология приготовления пищи в микроволновых режимах зависят от массы продукта, его формы, содержания влаги, костей, жира, от начальной температуры продукта и его плотности. Чтобы готовить быстро и вкусно, надо знать, как эти свойства влияют на процесс приготовления блюда.
