Горошек, не размораживая, положить в миску, немного посолить и, закрыв крышкой, запекать 7—7,5 мин при мощности 100%. Затем приготовить из него пюре с помощью миксера, протереть через сито.
Приготовить соус: в другой миске распустить 30 г сливочного масла (прогревать под крышкой около 45 с при полной мощности). Добавить муку и, сняв крышку, подрумянивать ее 2-2.5 мин при мощности 50—60%. Ввести куриный соус, сливки и томатную пасту. Под закрытой крышкой приготовить соус за 4—4,5 мин при мощности 100%, один раз перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Оставшееся сливочное масло и сметану соединить с пюре из горошка. Пюре посолить и поперчить по вкусу, добавить немного мускатного ореха. Разложить пюре в 4 порционные тарелки. В центре сделать углубление, в которое положить по одному яйцу. Желток наколоть спичкой. Запекать 1—1,5 мин при мощности 50-60%, затем посыпать сыром. При желании ненадолго поставить тарелки в заранее нагретый гриль или запекать 1 мин на плите.
Соус разогреть за 20—25 с при мощности 100% и подать к яйцам в соуснике.
Ингридиенты:
На 4 порции: 4 яйца, 50 г эмментальского сыра, 350 г мороженого зеленого горошка, 50 г сливочного масла, 25 г муки, 3 ст. л. густой сметаны, 1/2 стакана сливок (100 г), 126 мл куриного соуса, 1 ч. л. густой томатной пасты, 1 щепотка тертого мускатного ореха, соль и молотый белый перец по вкусу.
|
