Ломтики хлеба с обеих сторон натереть чесноком.
Порционные плоские блюдца смазать сливочным маслом. Белки отделить от желтков, каждый желток положить в центр блюдца, немного посолить и слегка наколоть спичкой.
Запекать около 1,5 мин при мощности 50—60%. Белок со щепоткой соли взбить в густую пену и в виде «гнезда» уложить вокруг желтка. Запекать еще 1,5 мин при мощности 50—60%. Затем дать отстояться 1,5 мин.
На сковороде с обеих сторон слегка обжарить до золотистого цвета смазанный «зеленым» маслом хлеб. Положить тосты на тарелки и осторожно переложить на них яйца. Посыпать перцем и сразу же подать к столу.
Ингридиенты:
На 2 порции; 2 ломтика хлеба, 2 больших яйца, 25 г «зеленого» масла (лучше готового), 1/2 зубчика чеснока, щепотка грубо толченого черного перца, соль по вкусу.
|
